angelica_sea: (Default)

Готовить и выкладывать фотки в сеть теперь стало повальной модой. Для меня приготовление писчи не мода, а суровая необходимость, я считаю, что свежеприготовленная полезная еда ежедневно на столе - это необходимое условие в семье, где есть маленькие дети. Сама я могу питаться фетой с помидором, туной с огурцом или "никакущим" овощным супчиком, но nobless oblige и для семьи приходится готовить, причем многие из нас четверых не едят то, что едят остальные трое, так что у меня еще и масса вариаций: одной дитёнке подавай только вареную картошку со сливочным маслом, вторая согласна употреблять картошку только в виде пюре, хазбенд ее ест только в жареном или запеченом виде, я ем любую, но мое мнение мало кого интересует.
Я в приципе люблю еду без особых изысков, такой слегка небрежный деревенский итальянский стиль с оливковым маслом, чесноком и обилием трав - самое то, как раз и  наши местные продукты соответствуют в основном соответствуют итальянским, и на мой вкус это именно то, что надо.
Требования к приготовлению еды у меня такие: полезно, быстро, вкусно. Я много чего читаю на эту тему, использую кое-что у себя на кухне, но больше всего по душе мне пришлась концепция 30-minutes meals Джейми Оливера, да продлит Будда дни его.
Я сама примерно так и готовлю, только без ежедневных десертов. Если кто не в курсе - есть такой цикл передач и книга, он дает меню и в течение получаса готовит два блюда и десерт (как правило, основное блюдо, салат или овощи, плюс легкий десерт)  дадада реклама книг Джейми детектед
Мне такой подход очень нравится, по будням не  до изысков, но в то же время хочется красивой и свежей еды. Пицца из морозилки или готовые равиоли у нас только на случай ЧП. 
Буду делиться своими и ворованными идейками по приготовлению вкусной и здоровой еды с минимальными временными затратами для очень занятых замученных нарзаном учащихся мамашек :) Я бы не стала вносить свою лепту в и без того заезженную энтропию Вселенной своими кулинарными изысками, но уж очень хочется поделиться идеями, для меня многое из моих находок стало откровением, мб кому-то еще они значительно облегчат жизнь. 

Если кому актуально, есть такой англ сайт, там книги, учебники, художественная литература, словари и многое другое www.bookdepository.com доставка по всему миру бесплатная.
Там я покупаю Джеймины книги по цене около 20 с небольшим евро (у нас они почти вдвое дороже), а еще я там накупила кучу книжек своих горячо любимых Джерома, О'Генри и Марка Твена по смешным ценам в 3-4-5-6-7 евро за качественную книгу страниц так в 400-500. Даже грустно за них стало, какие-то "острова", "сумерки" и "дочери пустыни" продаются на несколько порядков дороже :(

Вообщем, это все лирика, а вот шпинатный пирог с фетой и кедровыми орешками по рецепту Джейми. Только у него тесто фило, а у меня было слоеное, но в остальном я все сделала по его заветам, времени ушло минут 7-8, результат дивный. Если кому интересно, напишу слова, а пока вот фото

Уменьшить
angelica_sea: (Default)

У нас сегодня дикая жара, почти 40, а мне удалось, пользуясь отъездом семейства на море, пролазить по магазинам с 10 утра до 4 часов дня. Купила при этом всего лишь 4 вещи, причем 2 из них - детям. Я сила, да.

В послеполуденные часы, когда так хочется повалясться с книжкой или посмотреть "Туманы Авалона" с кондиционером и стаканом ледяного лемонада, я тут сижу и вкалываю, аки папа Карло. При этом еще мучаю рыбу в духовке.
Хотя можно было с утра просто оставить ее на балконе, как раз к ужину был бы готов обед папуаса - теплое рыбное желе со свежими опарышами.

Вчера удалось вогнать в ступор знакомого итальянца (причем цели такой не ставилось). Когда я ему сказала, что полюбляю есть хлеб с томатным песто, он отчего-то выпал в осадок. Есть кто-нить хорошо знающий менталитет итальянцев? Это очень страшное извращение, да? Типа как варить красную икру?

На прошлой неделе ходили с мужем на "Sex and the City", мне очень понравилось, несмотря  на то что пишут утонченные критики :)
Обожаю этот сериал, я фанатка Кэрри, получила огромное удовольствие. У меня, кстати, даже муж этот сериал смотрит и ему при этом (о, ужас!) он даже нравится Мир сошел с ума :)


upd - заметила, что я часто косячу со словом "лимон" и его производными, а все из-за греческого λεμόνι :)
 


angelica_sea: (Default)

набрела я тут в сообществе kitchen_nah на темку о топлёном масле.

пока рыла гугл, начиталась всякого из серии "как страшно жить".

в фольге готовить нельзя, ибо канцерогены.
тефлон при нагревании выделяет сильнейший канцероген.
при готовке в пароварке хлор из воды и всякая прочая хрень попадают в готовящиеся продукты.

маянезик и прочие сосиски страшно даже видеть в супермаркете.
производители магги, кнорра и кудрявого доширака - мои идеологические враги.

вобщем, хочу в Новую Зеландию - в деревянный дом на зеленом лугу, с водой из кристального водопада, собствеенным садом-огородом  и фермой, глиняной посудой, печкой на дровах - вот это будет жизнь!

встала, дров нарубила, воды наносила, коров подоила, масло сбила, смолола муки, напекла пирогов, накопала картошки в огороде, зарезала курицу, сварила суп из свежесделанной домашней лапши, итд итп

как раз примерно в такое время я бы доползала до компьютера...


кстати, наткнулась на книгу некоего Константина Монастырского "функциональное питание"
он утверждает, что абсолютно все заболевания, в том числе генетические - от неправильного питания и иже с ними.

очередной Малахов? но излагает убедительно.
кому есть что сказать по теме.



 

Profile

angelica_sea: (Default)
angelica_sea

September 2011

S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
181920 21222324
252627282930 

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 23rd, 2017 12:37 am
Powered by Dreamwidth Studios