если взять фило, то этот пирог получится еще быстрее, слоеное пришлось раскатывать и потом сверху аккуратно закрывать им пирог, а фило тоненькое, он его внахлест положил, небрежно так набросил углы сверху, сбрызнул олив. маслом и в печь.
фило на слоеное в готовом виде похоже по вкусу, а так нет :) если ты пробовала арабские сладости, их из фило делают.
оно раскатано тончайшими листами, как промокательная бумага. его промазывают растительным маслом (каждый лист, получается не менее жирно, чем слойка) но можно и без масла, только тогда получится очень сухое и сыпаться будет.
вот нашла рецепт с подробными фото, почему-то у самого Джейми на сайте его нет, но тут то же самое
http://feedetgastro.wordpress.com/2010/10/14/jamies-spinach-and-feta-filo-pie/

я так и делала, только шпинат я кладу сырым, не люблю его парить-варить-тушить