angelica_sea

Вне всякого сомнения, такое уже существует в природе, но мне показалось, что я модифицировала ~~до неузнаваемости~~ несколько разных рецептов, и получился он.

Хотя это всего лишь салат, у нас он идет в качестве основного блюда, тк (для нас) он очень ~~нажористый~~ сытный, особенно летом.

Куриную грудку (филе) я мариную с предыдущего вечера в олив.масле (можно любое растительное) соли, паприке (для цвета, можно и без нее) и свежевыдавленном чесноке (на один бюст 2-3 ст.ложки масла, зубок чеснока, соль по вкусу).
Так кургрудь получается ~~нежненькой и сочненькой~~ мягкой и быстрее готовится.

Пока моется в специальной миске зелень (рукола and/or зеленый салат and/or айсберг или что угодно зеленое) я быстро обжариваю грудку с обеих сторон в сковороде, закрываю крышкой, чтобы дать пропариться еще минут 7, и тем временем нарезаю руколу и помидоры (можно черри, можно обычные)
В ступке толку чеснок (пару зубчиков), добавляю темный бальзамический уксус, сок половинки лимона и олив.масло (всё на глаз, пропорции точно не скажу), утапливаю там пригоршню сухариков (т.е. крутонов или обычных человеческих домашних сухариков, кириешки маст дай!!!). Кургрудь прямо в горячем виде режу на доске на толстые ломтики, выкладываю в салатницу нарезанные салатные листья и помидоры, потом ломтики курицы, сверху сухарики и заправку из ступки, можно еще посыпать тертым пармезаном, но и без него прекрасно. Можно еще один огурец нарезать тонкими кружками, но я обычно не кладу, тк почему-то не люблю в салате сочетание помидоров и огурцов :)
Из примерно 200 грамм руколы, 2 крупных помидоров (или 200 грамм черри) и одной кургруди получается основное блюдо для двоих или салат для четверых (в том случае, если предполагается их еще чем-нибудь кормить :)))).

Времени уходит минут 15 на всё.

Выкладываю это как идею, мб кому-то окажется полезной. Такой же салат можно делать с туной и авокадо (только минус чеснок и плюс красный лук кольцами сверху), или с копченым лососем, или с ветчиной, вариантов масса.

Рукола - небольшой пучок
Помидоры - пара средних или 12-15 черри
кургрудь = 1
сухарики - пригоршня, мб 1/2 чашки
олив.масло, бальзамик, чеснок - по вкусу
тертый пармезан (опционно)

фото страшненькое, но другого не было

Да, дети, разумеется, такое не едят и можно даже и не показывать.
Для них - по паре ломтиков кургруди и с отварной вермишелью со свежим огурчиком - оне у нас пуристы, соглашаются есть только ту еду, которая предельно проста, и понятна с первого взгляда :)))